Maaliman paras tomaattikeitto

Pieni pekoni, kinkku ja sipulit. Hauduta pannulla oliiviöljyssä. Halkaise tomaatit neljän osaan. Lisää haud.pataan edelliset ja 2 tlk kokon.säilörryjä tomaatteja, 100 g tomaattipyrettä ja 4 dl vettä jolla huuhdot purkit. Hauduta ainakin 3 tuntia, miel.enemmän. Bamixoi tasa-aineiseksi ja lisää 200g mascarponea ja 2 dl kuohukermaa. Kuumenna vielä kiehumispisteeseen. Mausteina suoa, mustapip.basilik ja rakuuna, tai mitä haluat.