SULAMO

Kuha välimeren

Ainekset 4 annosta

770 g Kuhafilee

1 tl Hieno merisuola jodioitu

1/4 tl Valkopippuri

1 Sipuli, keltasipuli (55 g)

450 g Fenkoli

20 g Valkosipuli

2 rkl Oliiviöljy primadonna ekstra neitsytöljy

1/2 tl Chili punainen

1 tl Oregano, kuivattu

1 dl Valkoviini, kuiva

250 g Suomalainen kirsikkatomaatti

1 dl Oliivi, keskiarvo, punnittu kivineen, öljyssä, vihreä/musta

1/4 tl Mustapippuri rouhittu

1/2 dl Basilika, tuore

Leikkaa kuhafileet ruodottomiksi tekemällä ruotojonon kummallekin puolelle viilto ja leikkaa ruokajonossa irti. Puolita fileet ja mausta kevyesti suolalla ja valkopippurilla. Kuori ja suikaloi sipuli. Poista fenkoleista kova kanta ja suikaloi ohuen ohuiksi lastuiksi. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja kääntele kasviksia siinä noin 5 min. Lisää pannulle kuivatut chilihiutaleet ja oregano. Sekoita. Nosta fenkolit öljyttyyn uunivuokaan ja kaada päälle valkoviini. Nosta pestyt kirsikkatomaatit kokonaisina vuokaan oliivien kera. Nosta kalapalat päälle. Kypsennä 225-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia. Nosta vuoka uunista ja ripottele päälle mausteet ja hienonnettua tuoretta basilikaa

Ravintosisältö / 100 g

Energia 74 kcal / 100 g

Energia 311 kJ / 100 g

Proteiini 9,7 g / 100 g

Hiilihydraatti 2,9 g / 100 g

Rasva 2,3 g / 100 g

Alkoholi 0,5 g / 100 g

Sokeri 0,7 g / 100 g

Suola 0,3 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon