Sipuli-pekonipiirakka ala Tuula

Ainekset 8 annosta

380 g Pyöreä Piirakkataikina, suolainen

700 g Sipuli, keltasipuli

2 rkl Voi

1 rkl Oliiviöljy

1 tl Sokeri

1 tl Ruokasuola, jodioitu

200 g Pekonisuikaleet

2 dl Ruoanvalmistuskerma, maustettu, kolmen juuston, rasvaa 10 % , vl

3 Kananmuna, kuorineen punnittu (180 g)

2 tl Hunaja

1 tl Mustapippuri

300 g Juustoraaste mustaleima Emmantal

Sulata taikina pakkausohjeen mukaan ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista taikina n 175 astetta n. 10 minsaa.
Kuori ja hienonna sipulit. Sulata voi paistinpannulla ja lisää oliiviöljy. Pehmennä sipulia pannulla n. 5 min. Lisää pekonit sekä lisää suola ja sokeri ja jatka paistamista kunnes sipulit ovat kauniin ruskeita ja karamellisoituneita Hienonna joukkoon timjami.
Sekoita täytteen ainekset (säästä puolet juustosta piirakan pinnalle) keskenään
Kaada karamellisoituneet sipulit piirakkapohjan päälle, lisää täyte ja ripottele loput juustoraasteet pinnalle..
Paista 200 asteessa uunissa n.
minuuttia

Energia 210 kcal / 100 g

Energia 872 kJ / 100 g

Proteiini 9 g / 100 g

Hiilihydraatti 9,6 g / 100 g

Rasva 14,6 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 3 g / 100 g

Suola 1,1 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon