Tuorejuustokorma

Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla kunnes saavat väriä. Kaada pois odottamaan. Kuullota silputtua sipulia pannulla öljyssä, kunnes se alkaa pehmetä ja lisää sitten joukkoon silputut valkosipuli ja inkivääri ja jatka kuullottamista. Lisää hienonnettu chili, curry, garam Masala, suola ja mantelijauhe. Anna maustua hetki. Lisää paseerattu tomaatti ja kookoskerma ja mausta kanelilla ja mustapippurirouheella. Anna porista ja saeta ilman kantta 5 min miedolla lämmöllä. Lisää cashew-pähkinät ja keittele edelleen n. 5 min. Lisää lopuksi paloiteltu leipäjuusto.