Mantelijogurtti - tR85

Maukas maidoton jogurtti syntyy manteleista, hunajasta ja maitohappokapselin jauheesta. Paksumpaa koostumusta halutessa kokeile vegaanista agar agaria! Liota mantelit yön yli ja huuhtele aamulla. Lisää mantelit ja puhdas vesi tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Lisää halutessa hieman vettä. Purista seos harsokankaan tai harsopussin läpi kulhoon, niin että saat kuitumassan erotettua ja kulhoon jää valkoinen ja sileä mantelimaito. Lämmitä mantelimaito kevyesti, kaada suljettavaan streiiliin lasipurkkiin, sekoita joukkoon hunaja (sokeri auttaa hapattumisessa) ja 1 probioottikapseli tai 3rkl luonnonjogurttia jossa on maitohappobakteereja.   Jos haluat jogurtistasi paksumpaa, lisää sekaan agar agar (1-3tl) ja kiehuta hiljalleen reilu 5 minuuttia ja lisää probioottijauhe vasta sen jälkeen. Peitä kulho kankaalla ja jätä jogurtti tekeytymään 6 - 12 tunniksi huoneenlämpöön. Säilytä valmis jogurtti suljetussa purkissa jääkaapissa.