Lasagne à la Lchf (keto)

Ainesosia (Alkuperäinen)

Lasagnelevyt

6 munaa

180 g tuorejuustoa

2⁄3 tl suolaa

31⁄3 rkl fiberhusk

  Jauheliha

11⁄3 tl oliiviöljyä

2⁄3 (75 g) keltasipulia

2⁄3 valkosipulinkynsi

375 g jauhelihaa

2 rkl tomaattipyreetä

1⁄3 rkl kuivattua basilika

2⁄3 tl suolaa

11⁄3 maustemitallista jauhettua mustapippuria

85 ml vettä

  Juustokastike

3 dl crème fraiche

100 g raastettua mozzarellaa

33 g raastettua parmesaanijuustoa

1⁄3 tl suolaa

1⁄6 tl pippuria

85 ml tuoretta persiljaa hienonnettuna

Lchf-Keto lasagne

Todella hyvä lasagne! Valmistele lautaset ja kastike edellisenä päivänä, niin valmistat tämän italialaisen ruokalajin hetkessä. Vieraasi ovat tyytyväisiä, tyytyväisiä ja vaikuttuneita

  4 annosta

Lasagnelevyt

1.     Kuumenna uuni 150 asteeseen.

  2.     Vatkaa munat, tuorejuusto ja 2/3 tl suolaa   tasaiseksi. Jatka vatkaamista sekoittaen   fiberhusk   vähän kerrallaan. Anna levätä   minuutti.

1.     Levitä taikina leivinpaperille lastalla. Aseta leivinpaperi myös sen päälle ja kauli, kunnes taikina täyttää koko uunipellin. Voit myös jakaa kahteen pienempään lautaseen vielä ohuempia levyjä varten.

2.     Jätä molemmat leivinpaperiarkit paikalleen. Paista noin 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä ja poista sitten paperi.

3.     Leikkaa laatat pizzaleikkurilla tai terävällä veitsellä. Levyjä voidaan säilyttää jääkaapissa vähintään 2–3 päivää ja ne voi myös pakastaa. Sulata huoneenlämmössä tai varovasti mikroaaltouunissa.

Jauheliha

1.     Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja paista pehmeästi oliiviöljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista, kunnes se on kauniin värinen. Lisää tomaattimurska ja mausteet.

2.     Sekoita hyvin ja lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä, jotta seos kiehuu vähintään 15 minuuttia, kunnes suurin osa vedestä on haihtunut.

Juustokastike

1.       Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita raastettu juusto crème fraiche ja suurin osa parmesaanijuustosta. Säästä ruokalusikallinen tai kaksi parmesaanijuustoa täytteeksi. Suola, pippuri ja sekoita joukkoon persilja.

2.       Kerro lasagnelevyt ja jauhelihaseos hyvin voideltuun uuninkestävään vuokaan, noin 30x18 cm.

3.       Levitä creme fraiche -seos päälle ja ripottele päälle viimeinen parmesaani.

4.       Paista uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes lasagne on saanut kauniin pinnan. Tarjoile vihreän salaatin ja suosikkikastikkeesi kanssa.

Vihje!

LCHF-lasagnelevyt on mahdollista korvata ohuesti höylätyllä kurpitsalla tai munakoisolla.

Kuinka kauan voin säilyttää lasagnea?

Se säilyy tuoreena jääkaapissa noin 3-4 päivää tai pakastimessa jopa 4 kuukautta. Ota se pakastimesta päivää ennen tarjoilua ja anna sulaa jääkaapissa.