Pilko sipulit ja porkkanat, ruskista liha öljy/rasvaseoksessa, lisää sipulit ja prkkanat sekä fondy. Anna hautua 1/2 tuntia hiljaisella lämmöllä, lisää kerma ja jatka hauduttamista kunnes kerma alkaa mennä kokoon. Tarkista maku ja nauti runsaan salaatin kanssa.