Kananuudelikeitto

e mieluiten pinnoitettu kattila. Kuumenna kattilassa öljy ja lisää kattilaan jauheliha. Paista keskilämmöllä välillä käännellen ja mausta suolalla.

Jauhelihan kypsyessä kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja leikkaa viipaleiksi kesäkurpitsa ja paloittele varsiparsakaalit.

Lisää kattilaan valkosipulit ja 1 rkl currytahnaa ja kääntele. Kaada sitten kattilaan kookosmaito ja vesi, peitä kannella ja kuumenna kiehuvaksi. Maista lientä ja lisää makusi mukaan currytahnaa.

Lisää kiehuvan liemen joukkoon kesäkurpitsat, varsiparsakaalit ja nuudelit. Keitä muutaman minuutin ajan.

Lohko tomaatit ja lisää ananaspalojen ja purkin mehun kanssa kattilaan. Keitä vielä 1–2 minuuttia, kunnes nuudelit ovat kypsiä.

Annostele keittoa kulhoihin ja purista päälle limetin mehua. Viimeistele halutessasi esim. thaibasilikalla tai korianterilla.