SULAMO

Keto juustokakku Valio/th

Ainekset 16 annosta

200 g Mantelijauho

75 g Voi

45 g Karppisokeri, erytritoli

1 tl Vaniljauute Vanilla Bean Extract

1 Kananmuna, kuoreton (55 g)

800 g Viola, kevyt tuorejuusto, maustamaton, eila

160 g Karppisokeri, erytritoli

3 Kananmuna, kuoreton (165 g)

2 tl Vaniljauute Vanilla Bean Extract

3 tl Sitruunamehu laimentamaton

100 g Vadelma

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen, voitele irtopohjavuoka

Sekoita mantelijauhot, sulatettu voi, etyritoli ja vaniljauute kulhossa. Taikinan tulee olla hieman mureneva.

Painele taikina irtopohjavuokaan ja paista uunissa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä vähintään toiset 10 min

Sekoita tuorejuusto, karppisokeri hitaasti, kunnes seos muuttuu ilmavaksi. Lisää sekaan kananmunat yksi kerrallaan ja lopuksi lisää vielä sitruunamehu sekä vaniljauute. (Sekoita kokoajan matalalla teholla, liian suuri vatkausnopeus tuo liikaa ilmakuplia)

Kaada seos irtopohjavuokaan ja tasoita päällystä lastalla.

Paista uunissa noin 45-60 minuuttia

Ota juustokakku pois uunista. Jos reunat ovat kiinnittyneet vuokaan, irrota ne varovasti puukolla. Anna jäähtyä vuoassa huoneenlämpöön ja siirrä juustokakku jääkaappiin vähintään 5 tunniksi. (Älä poista juustokakkua vuoasta ennen kuin se on kunnolla jäähtynyt)

Tarjoile mieluisen lisukkeen kanssa

Ravintosisältö / 100 g

Energia 220 kcal / 100 g

Energia 923 kJ / 100 g

Proteiini 8,5 g / 100 g

Hiilihydraatti 5,1 g / 100 g

Rasva 18,5 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 4 g / 100 g

Suola 0,6 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon