Kuutioi paprika. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Viipaloi pihvitomaatit ohuiksi siivuiksi.
Asettele tortillat pöydälle ja ripottele niiden pinnalle puolet juustoraasteesta. Jaa kasvikset tasaisesti tortillojen päälle. Murustele feta kasvisten päälle ja mausta mustapippurilla. Levitä päälle loput juustoraasteesta.
Käännä tortillat puolikuun muotoon.
Paista quessadillat osissa. Nosta quessadillat airfyer-korin pohjalle ja paista 180 asteessa noin 8 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Käännä paiston puolessa välissä.