Kanaa kermaisessa rakuunakastikkeessa

Ainekset 8 annosta

800 g Perhetilan kanafilee

1 tl Ruokasuola, jodioitu

0,5 tl Mustapippuri rouhittu

20 g Valkosipuli

2 Sipuli, punasipuli (110 g)

4 dl Valkoviini, kuiva

4 dl Creme fraiche, ranskankerma, rasvaa 15-18 %

4 dl Kevytkerma 10%

8 g Rakuuna kuivattu

4 rkl Kanafondi

4 rkl Dijon sinappi

10 g Voi, luomu

Huom, tässä 4hlön määrät

400 g kanafileitä

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

2 valkosipulin kynttä murskattuna

1 sipuli kuutioituna

2 dl valkoviiniä

2 dl crème fraichea

2 dl kuohukermaa

2 rkl kuivattua rakuunaa

2 rkl kanafondia

2 rkl dijon sinappia

Paistoon

voita

Valmistus

Paloittele kanafileet kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Paista kanapalat pannulla voissa kauniin kullanruskeiksi.

Lisää sipulit pannulle ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia.

Lisää pannulle viini, crème fraiche, kerma, rakuuna, fondi ja dijon sinappi. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kuumentua kiehuvaksi.

Energia 113 kcal / 100 g

Energia 475 kJ / 100 g

Proteiini 9 g / 100 g

Hiilihydraatti 2,6 g / 100 g

Rasva 6,1 g / 100 g

Alkoholi 1,6 g / 100 g

Sokeri 1,9 g / 100 g

Suola 1,4 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon