SULAMO

Haudutettua possua ja smetanahapankaalia

Ainekset 3 annosta

670 g Porsaan kassler maustamaton

1/1 tl Hieno merisuola jodioitu

4 Sipuli, punasipuli (220 g)

5 Omena, ulkomainen, kuorineen (1000 g)

50 g Inkivääri, juurakko, raaka

15 g Valkosipuli

10 g Chili punainen

2 rkl Soijakastike

2 rkl Punaviinietikka

10 g Tähtianis kokonainen

300 g Hapankaali, perinteinen

200 g Smetana laktoositon

1 rkl Dijon sinappi

10 g Sriracha sauce

5 g Rakuuna kuivattu

1 tl Mustapippuri

1 rkl Ruohosipuli

Possu: Ruskista kasslerpala nopeasti ja siirrä uunivuokaan. Ripottele päälle suolaa. Kuori punasipulit ja leikkaa lohkoiksi lihan päälle. Viipaloi joukkoon omenat. Kuori 4 cm pala inkivääriä ja raasta. Hienonna valkosipuli ja chili. Siirrä erilliseen kulhoon. Lisää joukkoon soija, viinietikka ja 4 kokonaista tähtianista. Kaada seos lihojen päälle kauttaaltaan. Paista 175 asteessa uunissa noin 3 tuntia. Jos liha alkaa ruskistua liikaa peitä leivinpaperilla. Smetanahapankaali: Kuumenna hapankaali pannulla miedolla lämmöllä. Lisää smetana, sinappi, sriracha ja rakuuna. Hauduta hiljalleen miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Mausta pippurilla ja tuoreella ruohosipulilla.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 103 kcal / 100 g

Energia 430 kJ / 100 g

Proteiini 5,5 g / 100 g

Hiilihydraatti 5,2 g / 100 g

Rasva 6,3 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 4,3 g / 100 g

Suola 0,6 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon