SULAMO

Intialainen dal (Sasu)

Ainekset 6 annosta

2 dl Punaisia linssejä

8 dl Vesi, vesijohtovesi

15 g Luomu extra neitsyt oliiviöljy

1 Sipuli, keltasipuli (200 g)

30 g Valkosipuli

15 g Inkivääri, juurakko, raaka

2 Chili, vihreä, tuore (20 g)

2 tl Curry-jauhe

5 g Colman´s sinappijauhe

1 tl Jauhettu korianteri

2,5 g Kumina, kokonainen

1,5 tl Mineraalisuola, keskiarvo

400 g Tomaattimurska, polpa

2 Porkkana (200 g)

1 Paprika, punainen (170 g)

100 g Varsiselleri, lehtiselleri, raaka

50 g Babypinaatti

1 dl Korianteri

Keitä linssit ja porkkanat: Yhdistä linssit, vesi ja porkkanakuutiot isossa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua 15–20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä. Kuori vaahto pois pinnalta.

Valmista tadka vihanneksilla: Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Lisää öljy, sipuli, valkosipuli, inkivääri, chili, paprika ja selleri. Lisää ripaus suolaa ja paista pehmeäksi, noin 5–7 minuuttia.
Lisää mausteet ja tomaatit: Lisää curryjauhe, sinapinsiemenet, korianteri ja kumina. Paista 60 sekuntia, lisää tomaatit ja kypsennä 7 minuuttia, kunnes tomaatti on kastikemainen.
Yhdistä: Kaada tadka linssien ja porkkanoiden joukkoon. Anna hautua miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää lopuksi pinaatti ja anna sen kutistua kevyesti.
Tarjoile: Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoa basmati-riisin kanssa.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 48 kcal / 100 g

Energia 200 kJ / 100 g

Proteiini 2,6 g / 100 g

Hiilihydraatti 6,1 g / 100 g

Rasva 0,9 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2 g / 100 g

Suola 0,3 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon