Nuudelisalaatti tofulla

Ainekset 4 annosta

100 g Riisinuudeli

300 g Jalotofu Maustamaton

1 rkl Seesamiöljy

2 Porkkana (130 g)

40 g Kevätsipuli

100 g Punakaali

20 g Chili punainen

2 rkl Maapähkinävoi

1 rkl Soijakastike, vähemmän suolaa

1 rkl Limettitäysmehu

Pilko tofu siivuiksi ja painele liinalla tai talouspaperilla ylimääräinen neste pois. Pilko tofut pieniksi kuutioiksi. Paista tofukuutiot kuivalla pannulla rapeaksi. Lisää loppusuoralla seesamiöljy sekä cajun-mauste.

Raasta porkkana ja hienonna kevätsipuli. Kypsennä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaisesti ja huuhtele kylmän veden alla.

Valmistele salaatille pähkinäinen kastike maapähkinävoista, soijasta, limen mehusta sekä chilirouheesta. Sekoita ja jos koostumus on liian paksu, lisää loraus nuudeleiden keitinvettä.

Yhdistä kulhossa riisinuudelit, tofu, porkkanaraaste, punakaali, kevätsipuli ja pähkinäkastike. Sekoita hyvin ja siirrä tarjoiluastiaan. Viimeistele salaatti korianterilla ja tuoreella chilillä.

Energia 158 kcal / 100 g

Energia 661 kJ / 100 g

Proteiini 9,5 g / 100 g

Hiilihydraatti 14,2 g / 100 g

Rasva 6,7 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,8 g / 100 g

Suola 0,3 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon