Keto-moussaka

Viipaloi kesäkurpitsa esimerkiksi kuorimaveitselle ohuiksi viipaleiksi. Ripottele päälle hieman suolaa ja anna "itkeä" 10min. Kuivaa paperilla. 

Lisää pekoni kylmälle pannulle ja laita kuumenemaan. Anna rasvan sulaa ja paista pekoni rapeaksi. Lisää kuutioitu kananpaistileike pekonin sekaan parissa erässä ettei pannu jäähdy ja kana saa hyvän paistopinnan.

Paista kaali toisella pannulla reilussa voissa pehmeäksi ja lisää kanan ja pekonin sekaan pinaatin kanssa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Voitele uunivuoka voilla ja lisää puolet kana-kaali seoksesta. Murenna päälle puolet Aurajuustosta. Lado päälle kerros kesäkurpitsaviipaleita. Toista kerrokset, mutta jätä Aurajuusto kesäkurpitsoiden päälle.

Paista 200 asteisessa uunissa n. 30-35min, juusto on saanut väriä ja kesäkurpitsa on pehmeää. 

Vinkki: Kerrosten väliin voi lisätä vielä 2dl kuohukermaa jos haluaa ruokaisamman.