Höyrytä kukkakaalit valkosipulin kanssa kypsiksi noin 15 minuuttia. Siirrä ne sitten monitoimikoneen kulhoon ja lisää jogurtti tai piimä, voi, 2 tl öljyä, suola ja pippuri.
Käytä pulssitoimintoa, kunnes sose on tasaista ja kuohkeaa. Maista.
Siirrä halutessasi tarjouluastiaan ja pirskottele päälle oliiviöljyä ja hienonnettuja yrttejä.
Tarjoile lämpimänä.