Sienirisotto

Ainekset 6 annosta

1,5 dl Kantarelli, paistettu

380 g Arborio risotto rice

1,1 kg Vesi, vesijohtovesi

1 Kanaliemikuutio, sisältää vehnää (11 g)

1 Kasvisliemikuutio (11 g)

60 g Grana Padano PDO Italian Hard cheese grated

2 dl Persilja

2 Sipuli, keltasipuli (110 g)

1/1 Valkosipuli (2 g)

10 g Oliiviöljy

10 g Voi

1 dl Valkoviini, kuiva

Pilko sienet, sipulit, persilja ja valkosipulit.
Valmista kasvis-kanaliemi, raasta parmesaani.
Kuullota risottoriisi ja sipulit
Lisää valkoviini ja noin 2 desiä kk-lientä kerrallaan nesteen imeydyttyä
Paista sienet rapeiksi pannulla risoton kiehuessa.
Kun liemi on käytetty ja sopivasti imeytynyt, lisää parmesan, silputtu persilja ja paistetut sienet risottoon

Energia 99 kcal / 100 g

Energia 416 kJ / 100 g

Proteiini 2,6 g / 100 g

Hiilihydraatti 15,1 g / 100 g

Rasva 2,5 g / 100 g

Alkoholi 0,4 g / 100 g

Sokeri 0,5 g / 100 g

Suola 0,6 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon