Täytetyt paprikat Ande

Kypsennä siemenistä ja sisuksista puhdistettuja  paprikanpuolikksita uunissa 180 astetta 30 minuuttia. Yhteensä 4-5 paprikaa. Kypsennä sillä aikaa öljyssä jauheliha ja sipulit ja valkisipulit  silppuna  sekä silputut sienet pannulla. Lisää tomaattipyre, mausteet kuten 1-2 tl minttua, muutama kierto myllystä mustapippuria, 1-2 tl rakuunaa, ripaus Tajin- maustetta, 1 tl viikunabalsamicoa ja 1 tl oreganoa sekä suoraksi Herbamarea ja tuorejuusto sekö puolikas fondi ynnä kypsä, öljyttä keitetty (hieman suolaa keitinvedessä) bulguri seokseen. Ota paprikat uunista ja täytä, lisää lopuksi juustoviipaleiden palaset päälle. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.