SULAMO

Kevyt punajuurikeitto

Ainekset 4 annosta

610 g Punajuuri

170 g Porkkana

72 g Sipuli, keltasipuli

150 g Peruna, vanha, kuorittu

150 g Omena, kotimainen, kuorineen

18 g Valkosipuli

2 rkl Kylmäpuristettu rypsiöljy

1 kg Vesi, vesijohtovesi

100 g Ruohosipulituorejuusto

1 tl Timjami, kuivattu

1 tl Mustapippuri rouhittu

1 tl Herbamare Original yrttisuola lisäaineeton

3 g Rakuuna kuivattu

Kuori kaikki juurekset ja sipulit, paitsi kotimaiset omenat. Painot mitattu kuorittuina. Punajuurta keittoon menee 5 keskikokoista, porkkanoita 2 keskikokoista, 1 keskokoinen sipuli, pieniä kotimaisia omenoita 3-4, 1 iso jauhoinen peruna, valkosipulia 5 kynttä. Pilko vihannekset ja freesaa öljyssä pannulla. Laita kattilaan, huuhdo pannu vesitilkalla ja kaada kattilaan. Lisää mausteet, (joita tulee 1 tl kutakin, ohje ei kaikissa anna grammoja ja teelusikallisia sekaisin.) Keitä kunnes ainekset pehmeitä eli noin 45 minuuttia. Lisää tuorejuusto ja soseuta sauvasekoittimella.

Halutessasi keittoon kirpakkuutta voit lisätä siihen sitruunamehua ja/tai viikunabalsamicoa. Näitä ei ole laskettu mukaan ravintosisältöön.

Aurajuustomurut sopivat annoksen päälle erinomaisesti, myös valkosipuliöljy. Näitäkään ei ole laskettu mukaan keiton ravintosisältöön.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 40 kcal / 100 g

Energia 167 kJ / 100 g

Proteiini 0,9 g / 100 g

Hiilihydraatti 4,7 g / 100 g

Rasva 1,6 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 3,4 g / 100 g

Suola 0,3 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon