Joben borsch-keitto

Ainekset 6 annosta

4 tl Oliiviöljy

500 g Punajuuri

400 g Valkokaali, keräkaali

200 g Porkkana

200 g Sipuli, keltasipuli

1,1 l Vesi, vesijohtovesi

2 Kasvisliemikuutio (20 g)

10 g Punaviinietikka

1 rkl Hunaja

Suikaloi kasvikset ja juurekset. Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota kasviksia öljyssä hetki.Öljy ei kestä paistamista eli miedolla kuullotus.

Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot sekä maustepippureita 5-6 kpl ja ripaus mustapippurirouhetta. Anna keiton kiehua hiljalleen kannen alla.

Mausta keitto lopuksi etikalla, hunajalla sekä kuivatulla meiramilla, (suolalla).

Syödään joko turkkilaisen jogurttisilmän tai ranskankermasilmän kanssa.

Energia 30 kcal / 100 g

Energia 124 kJ / 100 g

Proteiini 0,6 g / 100 g

Hiilihydraatti 3,7 g / 100 g

Rasva 1,1 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 3,6 g / 100 g

Suola 0,8 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Alkuperäinen resepti