Hernepesto-pasta

Ainekset 4 annosta

400 g

täysjyväpastaa (esim. spiraali)

100 g

herneitä (pakaste)

Hernepesto

100 g

herneitä (pakaste)

50 g

basilikaa

1 dl

parmesaanijuustoa (raastettuna)

2 rkl

oliiviöljyä

1 rkl

sitruunamehua

1/2 tl

suolaa

1/2 tl

mustapippuria

1 kpl

valkosipulinkynttä (hienonnettuna)

Tee näin
20 min

Valmista ensin hernepesto. Sulata herneet. Ota muutama basilikanlehti talteen koristelua varten. Soseuta herneet, basilikanlehdet, pähkinät, parmesaani, öljy, sitruunamehu ja mausteet monitoimikoneessa tasaiseksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa tilkka vettä. Mausta lopuksi hienonnetulla valkosipulilla.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Lisää keittämisen loppuvaiheessa jäiset herneet ja kiehauta. Valuta hyvin.

Sekoita pastan joukkoon pesto ja kumoa pasta tarjoilukulhoon. Ripottele pinnalle parmesaania, pähkinöitä ja basilikanlehtiä.