Pilko pieneksi omena (350-400g), varsiselleri (100-110g) ja fenkoli (50-70g). Sekoita kulhossa ja lisää 3/4 sitruunan mehu. Lisää omenaviinietikka (3 rkl), suola (3/4 tl) ja sokeri (8-10 g) sekä sitruunapippuria maun mukaan.